Crema de Brócoli

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Hace frío, cierto?, bueno, para pasarlo propongo una exquisita crema de brócoli, en realidad puedes variar la verdura, porque en general la base es la misma.

Ingredientes

– Un brocoli mediano

-Crema a gusto, yo usé media cajita y quedó con buena consistencia y no tan pasada a leche.

-Media cebolla

-Medio pimentón rojo

-Un diente de ajo

Preparación:

en una olla poner agua fría hasta la mitad y obvio, también el brócoli, dejar que hierva, el proceso dura aproximadamente 20 minutos. Una vez que el brócoli este cocido molerlo con su agua en la juguera (forma larga de hacerlo) o usar la Minipimer (forma más corta), dejar bien molido el brócoli, reservar. En un sartén, agregar un poco de aceite de oliva, picar la cebolla, el pimentón y el ajo en cubitos y freír hasta que la cebolla esté transparente y añadirla al brócoli, agregar crema a gusto, hervir nuevamente a llama baja y servir. 😀

Como opción agregué crutones caseros, tomé un pan de molde, lo corté en cubitos y los unté en aceite de oliva con orégano y merquén, despúes los freí en el sartén.

Recuerden que también pueden hacer la misma preparación con zapallo u otras verduras que les gusten.

@roburotto/@somoscraft

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